しおれた野菜を氷水に浸して復活させる

しんなりした野菜を氷水に15～30分ほど沈めます。冷たい水が野菜をシャキッとさせ、みずみずしさを取り戻します。

この方法は、レタスやハーブなどの葉物野菜、ニンジンやセロリなどの野菜に効果的です。

ヒント：野菜がよみがえったら、清潔なキッチンタオルやペーパータオルで水気を拭き取ってから、再び保存したり、レシピに使ったりしましょう。